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要关闭苹果短信显示号码信息，可以通过以下步骤进行操作。
1、打开苹果手机上的设置功能。
2、进入设置功能后，找到短信功能选项并点击。
3、进入短信功能后，找到并点击“显示主题栏短信预览”的功能按钮，此时可以看到此功能右侧的按钮是绿色的，代表处于开启状态。
4、点击按钮使其变为灰色即可完成关闭操作，关闭后，当收到短信时，就不会再显示短信内容的详细信息了，如果需要再次开启该功能，只需按照上述步骤重新开启即可。
如果想隐藏自己的号码信息发送短信，可以使用短信中的“隐藏号码”功能，具体操作如下：打开短信应用，点击左上角的“写新短信”，然后点击“联系人”一栏中的联系人并选择想要发送短信的联系人，在编辑短信的界面里，点击上方的箭头标志，选择“私密发送”，此时发送的短信将不会显示自己的号码信息，但请注意，此功能可能会产生额外的费用，具体费用请咨询运营商，不同的手机型号和系统版本可能存在操作差异，建议根据自己的手机型号和系统版本进行操作。